Черемуховый торт и профитроли по рецептам Наины Ельциной подают в кафе "Ельцин Центра"

Как сообщила ТАСС кондитер заведения Наталья Сажина, в меню - три рецепта Наины Ельциной: черемуховый торт со сметанным кремом, домашнее творожное печенье и профитроли с заварным кремом. "В черемуховом торте особенность в том, что используется домашняя сметана 40% жирности, которую в магазинах почти невозможно встретить. Мы заказываем ее индивидуально. В творожном печенье ничего особенного нет, его знает почти каждая хозяйка. Профитроли готовятся тоже по домашнему рецепту с классическим заварным кремом и оформляются шоколадом с мятой", - отметила кондитер.

Десерты нарасхват

По словам Сажиной, все эти блюда в кафе очень популярны. "Особенно черемуховый торт. При желании, думаю, каждая хозяйка может повторить эти блюда у себя дома. А если кому-то нужна будет помощь в приготовлении, то к нам тоже можно будет обратиться. Семейных секретов мы, конечно, не расскажем, но какие-то азы объяснить сможем", - добавила Сажина, уточнив, что сама Наина Ельцина на открытии центра дегустировала блюда по своим рецептам и отметила, что они соответствуют домашним.

Ужин Ельцина с Макаревичем

Как рассказал ТАСС на открытии "Ельцин Центра" 25 ноября музыкант Андрей Макаревич, самым запоминающимся днем в ходе его знакомства с семьей Бориса Ельцина стал ужин у них, где его угощали пельменями с щукой и охотничьими деликатесами.

"Он меня однажды неожиданно позвал в гости, когда собралась вся семья. Наина Иосифовна готовила, страшно волновалась - как повар из "Смака" отнесется к ее произведениям, хотя готовит она гениально. Мы сидели на кухне, и это был такой чудесный домашний вечер, который мне запомнился на всю жизнь. Она готовила фантастические пельмени из щуки, которые я, как ни пытался повторить, у меня не получилось. Потом она готовила охотничьи всякие экзотические вещи - медвежьи лапы, лосиную губу. Это непростые все вещи, а Борис Николаевич охотился и ловил щуку у себя прямо в заливе Москвы-реки", - сказал Макаревич.

"Ельцин Центр" был открыт 25 ноября в Екатеринбурге. Он создан на основании закона "О центрах исторического наследия президентов Российской Федерации, прекративших исполнение своих полномочий", который был принят в 2008 году. На финансирование Центра из федерального бюджета было выделено около 5 млрд рублей. Площадь центра - 22 тысячи кв. м, в нем расположены образовательный и детский центры, галерея, конференц-зал, музей, архив, медиатека. Ядром "Ельцин Центра" является музей первого президента России. В архиве музея собраны десятки тысяч документов, фотографий, более 130 видео-интервью, смонтированы 163 медиапрограммы.