В отеле Angelo прошел мастер-класс по уральской кухне
Даже если вы никогда не были в Италии, вы в любом случае прекрасно осведомлены об итальянской кухне (пицца, спагетти, ризотто, капрезе). Такая же ситуация с чешской гастрономией (сосиски, колбаски и пенный напиток). А недавно в Екатеринбурге задумались, ? что же из себя представляет традиционная уральская кухня?
Шеф-повар ресторана sunlight отеля angelo by Vienna House Ekaterinburg Антон Якушев взялся заполнить эту досадную брешь в региональной кухне, и предложил ряд своих блюд, которыми можно угостить гостей из других стран, и те останутся довольны.
- Вообще уральская кухня очень разнообразна, - говорит Антон Якушев. - Здесь вы найдете блюда из дичи, закуски из маринованных грибов, супы из капусты и кореньев, на сладкое - пастилу из моркови, варенье из брусники и облепихи. Известен Урал своими пельменями с мясом, редькой или брусникой.
В angelo by Vienna House Ekaterinburg создают современную уральскую кухню. Все блюда готовят только из местных продуктов, произведенных и выращенных на Урале. За основу берут традиционные блюда и придают им современное звучание.
- Мы предлагаем гостям продегустировать уникальные блюда - вспененный козий сыр с салатом из свеклы, свекольным гелем и лимонным соусом, утиная ножка ?сувид? с ризотто из семян подсолнечника, облепиховым и брусничным желе и густым мясным соусом, - перечисляет Антон Якушев. ? Цыпленок жареный с картофелем, яблоком и горошком, ножка кролика под соусом из лесных грибов, пюре из моркови, гороха и со ?снегом? из укропа. А на десерт ? пирог с брусничным желе!
В ресторане уверены, что эти блюда порадуют российских и иностранных гостей, которые приезжают в Екатеринбург в преддверии FIFA 2018. И теперь гости будут знать Урал на вкус.
P.S. Об уральской кухне можно прочитать в двух книгах ?Вкусный Екатеринбург? и ?Уральская кухня: 52 рецепта?. Попробовать блюда местной кухни можно в ресторане sunlight отеля angelo by Vienna House Ekaterinburg. |
